Куттер открытого типа ZB20

Куттер ZB 20 является наиболее компактной моделью серии – объем рабочей чаши составляет 20 л, а разовая загрузка сырья – до 15 кг. Аппарат обеспечивает тонкое измельчение сырья и его тщательное перемешивание с другими компонентами.

Отличительные особенности куттеров данной серии:

• превосходный современный дизайн;
• исполнение чаши и всех деталей, соприкасающихся с пищевыми продуктами – нержавеющая сталь марки SUS403;
• двуступенчатая скорость вращения ножей (1500/3000 об/мин) и чаши (8/15 об/мин);
• крышка из ударопрочного прозрачного пластика – дает возможность визуально контролировать процесс приготовления фарша и сокращает уровень шума. Кроме того, минимизировать уровень шума и вибрации позволяют высококачественные подшипники с многоступенчатой герметизацией;
• особая форма внешнего края чаши предотвращает утечку жидкости.

Конструкция куттера упрощает техническое обслуживание и санитарно-гигиеническую обработку. Имеется система контроля температуры фарша, а также индикация скорости вращения ножевого вала и чаши.

Электрошкаф вынесен отдельно от куттера в целях защиты электрооборудования от влаги и порчи.

Ножи отличаются высокой прочностью и длительным рабочим ресурсом без заточек. В стандартную комплектацию входят ножи отечественного производителя. Опционно по запросу клиента их можно заменить на импортные аналоги.

Ножи обладают длительным рабочим ресурсом. Опционально могут заменяться импортными ножами.